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麻辣孜然鸡肉串的做法

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麻辣孜然鸡肉串

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麻辣鲜香，又有一股浓郁的孜然香味，肉质也很鲜嫩，大人小孩都会很喜欢吃，如果你也喜欢，就试试吧！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡胸二块

、

洋葱半个

、

生姜小半块

、

独蒜 2头

、

料酒，生抽，蚝油各少许

、

糖，楜掓，味精各少许

、

淀粉少许

、

小葱七，八根

、

干辣椒十粒

、

花椒少许

、

孜然少许

、

白芝麻少许

、

红油豆辨酱 1勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备材料：生姜切片，蒜切片，小葱切段，一小勺花椒，干辣椒切丝，白芝蔴少许，孜然粉备用。
步骤2/7 点击查看大图
鸡胸二块，大约500克，切小丁，姜切片，洋葱切丁，小葱切小段，加入料酒，生抽，白糖，少许盐，蚝油搅拌均匀，再加入淀粉拌匀淹制半小时。
步骤3/7 点击查看大图
淹好的鸡丁用牙签串起，每块肉和肉之间串一块洋葱丁，全部串完装盘。
步骤4/7 点击查看大图
串好的肉串放入烧好的油锅中炸。
步骤5/7 点击查看大图
炸至金黄起锅。
步骤6/7 点击查看大图
锅中放油，放入干辣椒，花椒小火煸炒，再加入一勺豆辨酱炒出红油，放入生姜，蒜片，炸好的鸡肉串，小火煸炒，加入孜然粉，楜椒，鸡精，白芝蔴翻炒均匀。
最后一步点击查看大图
加入葱段，翻炒均匀出锅。

小贴士

干辣椒，花椒一定要用小火煸炒，不然会炒糊了，肉串不能炸时间长了，要不然鸡肉不嫩。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-06

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