韭菜虾仁水饺
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步骤1/15
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找个盆放入面粉,边和面边加水,一点点的加,加一点拌一拌,用筷子保证某一块不会太软,往干面粉的地方一点点加水,直到拌得基本所有面粉都已经成絮状。然后把筷子上的面用手扒下来,开始上手,先把所有的面絮,都往中间压。让它们粘在一起。等已经开始成形的时候,如果软硬适中就可以少加一点点水再把周边的干面粉粘在一起,如果软了可以把周边面粉用手抓得放在面团中间,揉进去。弄好之后再把面团揉好就可以了。放在一边。
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步骤2/15
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冷锅,热油,炒个鸡蛋,打碎
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步骤3/15
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韭菜洗干净,切碎,虾仁洗干净,每个虾仁切2刀。
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步骤4/15
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食材搅拌均匀,加入海鲜酱油,十三香。食用油,搅拌均匀。
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步骤5/15
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然后把大面团分成这样小面团。
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步骤6/15
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小面团中间掏开,做成类似项链,断开,滚成图片的样子
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步骤7/15
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切开,每切一刀,转动一个方向。
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步骤8/15
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撒一层面,手掌压平。擀皮
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步骤9/15
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包饺子。
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步骤10/15
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包饺子时,把水烧开,饺子贴着水面下,防止烫伤。
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步骤11/15
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用勺子插低,慢慢转动几次,大火,煮10分钟。
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步骤12/15
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水开后,加半碗凉水,就不会冒出来了。
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步骤13/15
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准备装盘
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步骤14/15
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装盘
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最后一步
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调制好自己喜欢吃的蘸料。
喜欢吃饺子的朋友,快来试试吧。
这些量是6人吃的。人多人少酌情增减。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-06
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