爆炒花甲
问花甲怎么做好吃? 那自然是香辣花甲咯。可惜家有小朋友,那就只能清炒花甲。新思特小蓝锅可炒可炸可炖,用来炒花甲再合适不过啦
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步骤1/14
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准备相关食材,洋葱切块,生姜切片,葱和香菜把梆子和叶子分开,辣椒切段备用
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步骤2/14
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花甲买回家放入适量盐水中吐净沙子,大约一个小时后换水洗净沥干水分备用
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步骤3/14
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热锅下油,油热把除了大蒜,葱和香菜叶以外的所有食材全部放入锅内爆香,
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步骤4/14
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放入花甲翻炒
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步骤5/14
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倒入适量料酒
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步骤6/14
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将生抽,老抽,淀粉和适量水放入碗内调匀倒入花甲锅内拌匀
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步骤7/14
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倒入花甲锅内
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步骤8/14
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放入洋葱
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步骤9/14
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烹饪过程
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步骤10/14
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盖上盖子焖煮8分钟,花甲全部开口后放入蒜末,葱和香菜叶再煮2分钟即可
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步骤11/14
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放入香菜和葱
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步骤12/14
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成品
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步骤13/14
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成品
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最后一步
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成品
1.花甲一定要泡盐水清理沙子,不然口感不好
2.放入淀粉勾芡是为了汤汁能更好的挂在肉上
3.因为放了不少生抽和老抽,所以没有单独放盐,可以根据个人口味调整
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-06
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