家庭版【黄焖鸡米饭】
附近新开了一家黄焖鸡米饭,但每次和小哈去吃的时候两个人总有些吃不饱,也不知到底是因为分量小还是我们吃的多……不过在家里做着吃就没有这些烦恼啦~
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步骤1/9
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鸡腿肉切一口大小的小块,加入一茶匙盐、半茶匙白胡椒粉、一瓷勺料酒和一瓷勺花生油,抓匀并腌制15分钟左右。喜欢吃辣的可以加半茶匙的辣椒粉。
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步骤2/9
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土豆切小块,用清水浸泡备用。
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步骤3/9
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香菇切成适当厚度的片状,如果用干香菇需要提前泡发,泡香菇的水可以用来入菜;青椒切成小块;蒜切小片,姜切丝。
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步骤4/9
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锅烧热,将冰糖炒至融化。
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步骤5/9
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接着下切好的鸡腿肉翻炒。炒至鸡肉稍微变色后,放入切好的蒜片和姜丝。
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步骤6/9
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加入土豆和香菇。再依次加入一瓷勺料酒、三瓷勺生抽、一瓷勺老抽、半瓷勺蚝油,翻炒均匀。
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步骤7/9
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加入开水没过锅中材料,盖上锅盖焖煮10分钟左右。(用干香菇泡发的同学可以在这里加入香菇水。)
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步骤8/9
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焖煮过后大火收汁,加入青椒(&干辣椒)断生。(在炒锅加水后我都会转移到砂锅中继续焖煮,是不是看起来更有些外卖黄焖鸡的感觉啦?)
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最后一步
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完成。
外卖虽然方便,但还是想提醒大家尽量少吃。在家里也可以轻松复刻美味,而且更加环保,干净卫生。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-06
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