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黄焖鸡/ 红烧鸡的做法

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黄焖鸡/ 红烧鸡

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30–60分钟 | 切墩(初级)

三黄鸡半只

、

莴笋 1根

、

土豆 2个

、

青豆 300克左右

、

豆瓣 2勺

、

黄豆酱 3勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
将鸡肉解冻后加入冷水中慢慢把水烧热，烧开等脏泡子出来后就可以倒掉脏水，(就是焯水)把鸡肉洗干净备用，(用火鸡的照片来代替一下哈哈)
步骤2/7 点击查看大图
莴笋，土豆削皮，滚刀状切成差不多大小，青豆去掉那层膜，洗干净，(准备菜的时候忘记拍照)
步骤3/7 点击查看大图
嫁祸烧油，把鸡肉放进去爆炒一会儿，鸡肉差不多成金黄色时加一点点老抽，让鸡肉颜色更好看，然后依次加入黄豆酱和豆瓣，炒均匀
步骤4/7 点击查看大图
黄豆酱和豆瓣炒2分钟，加入青豆炒2分钟，再加入莴笋和土豆炒均匀后加入温水
步骤5/7 点击查看大图
水的多少淹没住菜，中低火，盖锅盖，水开了后转小火，闷10多20分钟左右(时间分鸡的老嫩程度)，然后鸡耙了，菜也熟了，开大火煮2分钟让汤黏一点，关火，吃饭啦
步骤6/7 点击查看大图
开饭啦
最后一步点击查看大图
煮一点过年留的香肠，昨天突然很想吃香肠

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-05

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