清爽夏日柠檬糟卤小龙虾
夏天夜晚怎能少了小龙虾,以往的小龙虾都是辣炒,油比较多,夜宵吃容易长胖。今天尝试个非常清爽的做法,无油低卡路里,减肥照样也能吃小龙虾。
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步骤1/6
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清洗小龙虾是个技术活,不过自己洗的才放心吃。清水里加盐和小苏打,小龙虾放进去泡1个小时,冲洗几遍。然后用刷子刷干净,去掉虾线和腮,再用剪刀斜着剪去头部4/1处。处理好的龙虾备用。
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步骤2/6
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锅里烧水,放入小龙虾,姜片和料酒。水开后再煮10分钟。煮好得龙虾用冰水浸泡一会,这样的肉质比较紧,更有弹性。捞出备用。
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步骤3/6
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佐料切好备用。
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步骤4/6
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用个保鲜盒把糟卤,生抽和所有的佐料都放进去,不用放盐,糟卤本身有咸。放冰箱里保鲜6个小时
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步骤5/6
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煮好得龙虾放入糟卤汁里。再放进冰箱保鲜4个小时。让小龙虾入味。
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最后一步
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已经做好了,口感清爽,最主要是不油,多吃也不怕胖,哈哈。
糟卤本身有咸,入味过程越久会学咸,我糟卤汁里加了一碗凉开水。这样卤出来的小龙虾正好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-05
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