家常版凉拌水爆肚
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步骤1/5
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爆肚切丝备用
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步骤2/5
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麻酱和火锅料比例是1比1,由于大家拌的肚丝数量不同所以调料可以适当微调,除了小米辣,香菜其他都放一起调不要调太稀,浓稠一些比较好一会儿你们会知道为什么
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步骤3/5
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锅里加水大火烧滚
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步骤4/5
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肚丝扔进去数三、四下就捞千万不要等水再开
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最后一步
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捞出肚丝控水装盘,把调料全放进去,前面说到调料要浓稠一些就是因为这个步骤,爆肚控水后也会残留少许水分,再加入调料就会被稀释,如果调料调到正常稠度再和肚丝混合就太稀了,好了不啰嗦了,最后撒香菜香葱再来少许辣椒油开吃吧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-05
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