鲜脆素锅贴
锅贴是一种北方著名的传统小吃，全国其它地区皆有分布 饺子皮做的锅贴，可以先包点水饺，然后再做点锅贴 方便美味
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步骤1/8
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芹菜拌馅按照自己的口味决定，我的是做了五香油（查看我的菜谱-素麻辣香锅-里面有五香油的做法，简单，提味）味素、盐
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步骤2/8
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铸铁锅放入植物油，小火，把包好的锅贴放进去，煎的锅热了，油吱吱响，锅贴底有焦色皮时，（大约2分钟左右）
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步骤3/8
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把开水倒进锅里，水量要到锅贴的一半左右，水少了不行，然后开中火，盖好盖子，五分钟
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步骤4/8
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听锅声，不开锅盖，锅里的水基本没了，焖2分钟再揭盖
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步骤5/8
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一开锅盖，嫩嫩的锅贴，香味扑鼻
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步骤6/8
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锅贴的底部是焦糖色的，嫩香和焦香都十足了
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步骤7/8
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香鲜嫩脆的锅贴
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最后一步
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鲜脆素锅贴
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-06-05
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