日式红豆包
这个6个红豆面包的量,需要加量的就食材翻倍哦! 如果不是自己做的豆沙,需要买,建议买杏花楼的玫瑰味豆沙,烤出来味道太好闻了,闻着这香味一口气吃了两个,哈哈。 提醒一下:豆沙和蜜豆可以灵活运用的哦!不一定要跟我一样的,毕竟豆沙和蜜豆都是甜的。灵活运用哈!!!
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步骤1/23
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帮酵母放入牛奶里融化。
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步骤2/23
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除黄油以外的材料放入揉面机里一起搅拌15或者20分钟。
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步骤3/23
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15分钟后加入黄油继续搅拌15分钟。
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步骤4/23
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要出膜哦!
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步骤5/23
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温暖处发酵两倍大即可。天气热了注意不要发酵过了哦!(我是放在微波炉里发酵的40分钟左右)
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步骤6/23
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带个一次性手套帮豆沙和蜜豆一起搅拌均匀,也可以全放蜜豆或者豆沙,我是一半一半放的为了让口感更好点。
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步骤7/23
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称了一下混合好的豆沙蜜豆,分6份一边备用。
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步骤8/23
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发酵好的面团轻轻排气,分出6个小面团每个面团65克哦,静置20分钟。
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步骤9/23
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静置好的小面团取出一个用手心✋轻轻压扁,帮助排气,放入一个豆沙馅,收口。
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步骤10/23
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收口朝下放,依次放整齐。
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步骤11/23
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放入烤箱发酵,放一碗热水帮助发酵,发酵40分钟左右,只要两倍大即可。
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步骤12/23
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发酵好了拿出,立即预热烤箱上下火180度,准备一点水和黑芝麻。
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步骤13/23
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刷上一层水。少量哈,不要很多哦!
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步骤14/23
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放入黑芝麻,我用擀面杖一头先沾水在沾黑芝麻,轻轻压在发酵好的面团上。
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步骤15/23
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放上一层油纸。
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步骤16/23
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放入烤箱在油纸上压着一个烤盘,上下火170度20分钟。
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步骤17/23
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出炉啦!好香的豆沙味,还带点玫瑰味。
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步骤18/23
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立即拿出放入凉架上冷却。
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步骤19/23
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成品。
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步骤20/23
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成品。
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步骤21/23
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步骤22/23
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底部。
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最后一步
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一口咬下去,太满足了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-05
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