麻汁鸡丝凉面
夏天最想吃的凉面就是它了,消暑必备~
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步骤1/8
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食材备好~
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步骤2/8
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食材处理:鸡胸肉热水下锅,放入2颗八角、一小撮花椒、2块桂皮、两片香叶葱姜焯煮,七八分钟左右后煮熟关火过一下凉水~
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步骤3/8
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麻酱汁:在碗中放入3勺麻酱、2勺香油调制均匀备用,再加入白糖、盐、3勺生抽、3勺酱油、2勺醋、适量清水,搅拌均匀即可。
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步骤4/8
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鸡胸肉浸泡凉水后按照纹路手撕成鸡丝即可
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步骤5/8
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在水中放入适量盐、面条,开锅后放入适量凉水,再次开锅后继续放入凉水,最后开锅即可出锅。处理面条:在面条中放入适量香油拌匀,吹凉风快速挑拌即可。
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步骤6/8
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鸡丝垫底~
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步骤7/8
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铺好面条,浇上酱汁、辣椒油、黄瓜丝、蒜末、芝麻即可完成~
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最后一步
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超级无敌好吃
1⃣️鸡胸肉的大小不同,成熟所需要的时间也不同,需要根据实际调整煮制时间~
2⃣️用香油更容易把芝麻酱调匀~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-05
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