红烧鳊鱼
红烧鳊鱼是一道传统名肴,以鳊鱼为原料,该道菜通过将食材倒入锅中煎,煮烹饪制作而成。
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步骤1/10
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鳊鱼刮鳞去内脏,清洗干净,两边打上划刀
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厨房纸吸干水分
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热锅冷油下鳊鱼
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煎至金黄把鳊鱼翻面
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步骤5/10
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两面煎好后放葱姜
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步骤6/10
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放料酒去腥
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步骤7/10
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放老抽,提色
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少许盐
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步骤9/10
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适量冰糖,加入适量清水
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最后一步
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汤汁烧干,关火装盘,撒上葱花
喜欢辣的可以放些辣椒,不喜欢上色深的可以老抽少一些加一些生抽!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-05
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