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小红书上火爆的私房接单利器-复古风许愿树蛋糕教程来啦~

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苏年锦食

我是个比较懒的人，网络上也有教自己做许愿树的支撑，还有削胚的视频。觉得很麻烦啊。哎，这种东西有现成的就好啦。开始在桃宝一家买的支撑效果不大好，底盘不稳。。硬伤啊，菜谱图右边蓝色那个其实下面我还加了3根纸棒做支撑，不然真的是摇摇欲坠o(╥﹏╥)o 后来呐，就找了相熟的一家店主，请她帮忙改良改进，哦吼吼吼，收到样品之后试做了下，稳当当~完美~؏؏☝ᖗ乛◡乛ᖘ☝؏؏ 蛋糕胚部分，直接用的是芭比模具，做6寸就倒入6寸量的面糊。夹层部分仍然使用的是淡奶油+水果。外层部分为了更好的定型和避免色彩晕染，所以使用的是奶油霜。不过客人反馈，这款奶油霜吃起来口感还可以，不会觉得很腻（抹的太厚的话例外￣□￣｜｜） 戚风大家一般都会做，就不再重复演示了。我日常用的原味香草戚风配方可以看前面发的芋圆爆浆蛋糕食谱 •使用模具：学厨7寸玫瑰金娃娃戚风模具 •使用裱花台：学厨大理石裱花台 抹刀：展艺小号修整抹刀（很早之前买的，我找不到型号了，哈哈）
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
芭比模具戚风： 1个
、
夹层淡奶油
、
淡奶油： 200g
、
细砂糖 ： 15g
、
水果 ： 适量
、
抹面奶油霜
、
发酵黄油 ： 200g
、
淡奶油 ： 300g
、
细砂糖 ： 40g
、
香草精 ： 适量
、
其他装饰
、
翻糖膏 ： 适量
、
代可可脂巧克力 ： 适量
、
食用色素 ： 适量
、
其他工具
、
热熔胶枪
、
许愿树支撑架
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-05

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