海底椰雪梨膏——白凉粉版
天气热了,来一碗清热润肺的海底椰雪梨膏真的是棒呆了,清凉解渴,
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步骤1/7
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准备好材料甘蔗削皮切块茅根剪小段罗汉果辦开三块雪梨不去皮,用细盐擦干净表面的腊,切小块材料都洗干净待用
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步骤2/7
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锅里放入适量的水后,材料全部放进锅中,冷水下锅。大火煮开转小火熬煮1~1.5小时
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步骤3/7
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材料都熬煮足够时间,熬出味后关火捞渣过滤干净渣渣。(没拍到捞渣的图片,随便一张图补充)
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步骤4/7
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盛出两碗汤。汤放凉后倒入白凉粉,搅拌均匀,待用。
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步骤5/7
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锅里汤汁煮开,一点点倒入白凉粉汤汁,快速搅拌,不要让其结块。
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步骤6/7
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白凉粉汤汁倒完后,搅拌汤锅的手不要停,一直搅拌一直搅拌搅拌,让锅中凉粉汤再次滚开就可以关火装进准备好的容器中放凉凝固。放凉后再放冰箱冷藏中,味道会更佳哦(都是我一人做的,没人没时间空出手来拍照,随便一张图补充,勉强看看吧,以后有时间再换图)
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最后一步
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因茅根,罗汉果,雪梨,有甘甜的味道所以吃的时候只放蜂蜜或炼乳就行了。味道真的超正,可以尝试一下哦
水呢,放的多成品就软,放的少呢就会硬点。
熬煮需要一个小时,注意火候,别太大火一下熬干水。放凉粉时,水要控制在约5000克!!!水再多就不能成型咯。
这个甜点超简单的,只要看清楚步骤就能做好,就能吃到冰凉丝滑的白凉粉
我这是两倍的量,觉得量多的亲材料减半
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-05
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