海参粥
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记得n年前,喝着老妹炖的海参汤,一股臭水沟的味道,阴影一直留到今天,后来自己试着做粥喝,居然味道还不错。
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烹饪步骤
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步骤1/3
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海参泡发洗净,切丁,加料酒、姜丝抓匀腌渍一小时以上。
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步骤2/3
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另外准备胡萝卜丁、姜片、葱结如图。
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最后一步
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大米小米洗净后加水放入电饭煲煮粥模式,水开后把姜片、葱结、海参里面的姜丝跟料酒不要)倒进去,过一个小时再把胡萝卜丁放进去一起煮就可以了,最后加盐调味即可。
小贴士
做法还是非常简单的。这次我用了泡发后2/3巴掌的海参,大米小米的量是两人份。后面放的蔬菜大家可以尽情发挥:芹菜、青菜、香菇、菠菜等等都可以,放绿叶蔬菜就是得缩短时间,出锅前5-10分钟放就行,不然时间长了菜叶会煮发黄。煮粥的时候我是没有放料酒的,放了料酒会有味道,还有葱结作用也是为了去腥,最后丢弃就行。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-05
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