吐司蛋糕

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超市看到在满减，买了两袋超醇吐司，可是拿回来发愁怎么快点吃完。正好看到海燕的谱，这个外形像蛋糕，口感像披萨，也像三明治，馅料充足，芝士多多，很符合钟情外卖小食的某同学口感，喜欢！四人份的给她吃完了半个！整理一下给喜欢吃吐司和芝士的朋友玩个吐司新花样的吃法。

食材清单加入采购清单

30~60分钟

吐司 9片

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培根 3片

、

蘑菇 6个

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鸡蛋 2个

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菠菜一小把

、

火腿片 2片

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盐 3克

、

沙拉酱 1汤勺

、

番茄酱 1汤勺

、

菜油少许

、

黄油 5克

、

芝士片 2片

、

马苏里拉芝士 80克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
7寸活底蛋糕模内壁底和四周涂上黄油，（多出来的黄油可以先放小碗，最后可以涂吐司表面）
步骤2/15 点击查看大图
吐司切去四周边边，用手或擀面杖压薄一点，如图放进涂了黄油的蛋糕模里，靠近蛋糕模底部的吐司边稍微向内折叠，可以防止馅料汁水漏出来，吐司片之间可以涂点酱料捏紧实点
步骤3/15 点击查看大图
蛋糕模底部再放一片压薄的吐司，用勺子把它四周和别的吐司块压紧一下，把吐司片紧贴蛋糕模整形好后放边上备用。
步骤4/15 点击查看大图
用少许菜油或黄油把切块的蘑菇和培根加黑胡椒炒熟，（可以放一小撮盐，培根已经很咸了，如果蘑菇多的话可以多放点盐，自己调整咸淡。蘑菇切成厚点的块块，吃的时候比较有存在感。)
步骤5/15 点击查看大图
菠菜焯水后和鸡蛋炒熟，放2克盐，菠菜焯水是为了去掉点草酸，嫌麻烦可以直接炒，出锅也要尝下，不要太咸因为等下还要刷酱汁。
步骤6/15 点击查看大图
煎熟火腿片。
步骤7/15 点击查看大图
沙拉酱和番茄酱混合好，往刚才准备好的蛋糕模里的吐司上涂一层混合的酱料，(酱也可以用现成的披萨酱。）放点炒好的培根蘑菇和马苏里拉芝士，汁水不要放进去，出水太多，皮不容易烤脆，
步骤8/15 点击查看大图
盖上一片压薄的吐司，它四周可以切点刚才切下来的边边铺满缝隙
步骤9/15 点击查看大图
吐司表面涂点酱料，撒点马苏里拉芝士，加上煎好的火腿片。
步骤10/15 点击查看大图
盖一片芝士片，没有的话可以省略，多放点马苏里拉也行。
步骤11/15 点击查看大图
再照步骤8样，盖上一片压薄的吐司片。
步骤12/15 点击查看大图
吐司表面刷点酱后放上炒好的鸡蛋菠菜，（那个西红柿本来想切碎炒披萨酱的，时间太晚了，就放菠菜里点缀下吧。）撒点马苏里拉芝士，再盖一片芝士片，最后再盖一片压薄的吐司片。
步骤13/15 点击查看大图
吐司表面撒上马苏里拉芝士，再把高出蛋糕模的的吐司片往中间压一下，整成蛋糕形状，吐司表面可以把剩下的黄油或酱料涂一遍，烤箱预热150℃，烤大约30分钟，烤到吐司表面芝士融化，吐司皮微焦变脆。
步骤14/15 点击查看大图
烤好后在蛋糕模底下放个高点的玻璃杯把吐司蛋糕顶出来脱模。戴好手套，当心烫手。趁热切开会有芝士流淌和拉丝，看着更美味哈！我的晚拍了，因为要紧打杨枝甘露去了，拍这个时芝士凝固了。
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煮了西米，冰箱还有剩下的椰浆和牛奶，放了几个小台芒打了，整杯杨枝甘露，让爱吃外卖的家伙不用老点外卖了。

小贴士

1、烤的时间不一定是那么久，和不同模具的传热性，还有自家烤箱温度有关系，只要烤到表面芝士融化，吐司微焦就行了。 2、馅料可以不同种类的蔬菜和肉类，鱼虾，可以虾仁，三文鱼，鸡肉，猪肉，黄瓜，芦笋，玉米粒啥的，但要切小块炒熟滤掉点汁水，不然吐司皮不容易烤脆，刷的酱也可以用自己更喜欢的酱料。 3、吐司切下的边边不要浪费了，可以另外入烤箱烤到发脆，冷却密封，可以像小饼干一样当零食吃，蘸巧克力酱或掰碎了泡牛奶也美味。

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发布于 2020-06-05

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