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红烧猪脚的初次

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王小厨之可可米

猪脚一直是我望而止步的菜品，因为不吃肥肉，所以对猪脚没什么兴趣。这是第一次煮这道菜哦！将猪脚做到了肥而不腻，口感软糯，喜欢️️️，就是好费时间呀！
食材清单 加入采购清单
30–60分钟   |   配菜(中级)
猪脚（前脚） 一只
、
鸡蛋 5个
、
姜 5片
、
蒜 5瓣
、
花椒 20粒
、
桂皮 1块
、
八角 2个
、
香叶 2片
、
葱 2根
、
白糖 2勺
、
料酒 1勺
、
味极鲜 1勺
、
鸡精 1勺
、
盐 适量
、
小米椒 5个
烹饪步骤
小贴士

1,炒糖，锅里放油之后，紧接着就放入糖，等到糖变色，全起小泡泡时，加入一丢丢的水，（这里很危险，加水时，最好拿个锅盖盖一下，油不会溅到身上）焦糖色就炒好了。 2,鸡蛋煮好后，用冷水浸泡降温（为了更好的去壳），泡个5分钟左右，去壳。然后用刀在鸡蛋上均匀划6刀，（这样是为了使鸡蛋更好的入味）

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-05

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