极具法国风味的柠檬玛德琳蛋糕
柠檬贝壳玛德琳蛋糕,柠檬的香气与黄油的香气、海盐的味道相结合,增加了芳香度并解决了油腻感及鸡蛋的腥味。可以说是一款非常完美的小蛋糕,非常的适合作为待客的下午茶小点心哦!
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步骤1/13
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准备原料;
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步骤2/13
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将粉类原料全部称量一起;
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步骤3/13
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鸡蛋、牛奶、蜂蜜(湿性材料)称量一起;
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步骤4/13
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黄油融化成液态,晾凉备用;
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步骤5/13
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将牛奶、蛋液部分搅拌均匀倒入粉类中;
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步骤6/13
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搅拌均匀,至无颗粒状态;
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步骤7/13
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加入融化过的黄油;
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步骤8/13
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搅拌均匀,在冰箱里面冷藏1h;
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步骤9/13
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冷藏期间,如果你的模具有些沾,处理一下模具,先顺着模具的纹理刷一层黄油,然后整个表面撒上一层面粉;
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步骤10/13
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冷藏1h后的面糊倒入模具中,再次放入冰箱冷藏1h,然后预热烤箱165℃/160℃预热10分钟左右;
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步骤11/13
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放入预热好的烤箱上下火 165℃烘焙14min左右即可;
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步骤12/13
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小小贝壳的形状,超好看!
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最后一步
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在来一张咯!
1. 结合自家烤箱适当调整烘焙温度和时间;
2. 蛋糕里面的黄油不能使用色拉油代替;
3. 一定要放到冰箱里面冷藏,为了让黄油慢慢凝固;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-05
柠檬玛德琳蛋糕的其他做法
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