淮山红萝卜玉米骨头汤。
广东人最爱汤。淮山红萝卜骨头汤。这道经典的汤就不用多说了,居家常煲,毕生喝得最多,不会煲汤的朋友们看一遍就会啦 !对厨房小白来说也是毫无难度。 参与活动: #我们约饭吧#
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步骤1/11
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猪骨洗净飞水,下几片姜和2勺料酒,焯两三分钟,一边焯一边滤走浮末,因为一关火它会粘在骨头上
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步骤2/11
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淮山削皮。装一碗清水加几滴醋把削皮的淮山放进里面泡一下防止氧化。
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把泡了白醋水的淮山切成块。
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红萝卜玉米去皮。
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把红萝卜玉米切成自己喜欢的大小。
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汤锅里大火把清水煮开加入焯了水的骨头。大火煮十分钟。
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步骤7/11
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倒入红萝卜玉米,大火煮十分钟。
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步骤8/11
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大火煮开20分钟后的汤很白,这时候倒入切好的淮山片。
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步骤9/11
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继续大火煮十分钟。这时候,汤上面有很多浮末,用一个勺子撇去多余的浮末。转小火煲半个小时。(中途用汤勺搅拌一下,以免淮山糊底。)
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步骤10/11
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加入干贝,小火再煮20分钟即可!
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最后一步
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营养又鲜美的淮山玉米骨头汤就做好了。
煲这个汤的时候。最好加够适量的清水,因为刚开始煲的时候要大火煮开。需要消耗很多的水。
因为淮山含的淀粉比较多,所以加入淮山后,最好用汤勺搅拌一下,以免淮山糊底。
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发布于 2020-06-05
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