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榨菜肉饼的做法

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榨菜肉饼

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1小时以上 | 切墩(初级)

肉 750g

、

面粉 600g

、

榨菜 200g

、

油适量

、

盐一小勺

、

酵母 5g

、

温水 360g

、

生抽 1勺

、

老抽 2勺

、

糖一点

、

十三香 1勺

、

葱姜适量

、

料酒 2勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
面粉放入和面盆里，加入酵母，水(怕水多可以一点一点的加)等面粉大部分粘合，加10g的油和好备用，现在天气热，常温1小时就可以发酵成功~
步骤2/10 点击查看大图
用绞肉机把肉打碎，也可以买超市的肉馅备用
步骤3/10 点击查看大图
我用的是这个榨菜，也可以是涪陵榨菜，乌江榨菜
步骤4/10 点击查看大图
放在小碗里，用清水洗一下，不然太咸了
步骤5/10 点击查看大图
用绞肉机打碎备用
步骤6/10 点击查看大图
先加生抽，老抽，料酒，搅拌一下在加入十三香，糖，榨菜，搅合搅合加入油，最后加盐搅拌好，备用
步骤7/10 点击查看大图
把面擀成包包子的面片然后包入馅料，按包包子的方式封住
步骤8/10 点击查看大图
把面团擀薄加热电饼铛，加入薄油
步骤9/10 点击查看大图
放入电饼铛，因为有肉馅，可以在按薄一些按馅饼键，8-10分钟期间注意翻面
最后一步点击查看大图
盛出~开吃~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-05

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