鲜虾粉丝煲
偶尔不想吃米饭,这一类菜便成了我的首选。粉丝是主食,营养又饱腹。跟着鲜虾一同入锅,风头也丝毫不让。 每根粉丝都吸足了虾油里的精华,裹上一身的鲜香爽滑。吸溜一口吃进肚里,那可不叫一个满足嘛。 如果觉得鲜虾+粉丝的搭配不够丰富,还可以往里面加些爱吃的青菜。 比如包菜丝、小油菜~正好荤素都有了,营养也会更全面。 而且,窜进的虾香,又会让青菜的嫩多了一口鲜的缠绵~
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步骤1/9
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将姜洗净后去皮切成片;蒜去皮后切小块;大葱斜切成圈;青葱切成葱花;泡软的粉丝切碎备用*粉丝要提前泡软哦。
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步骤2/9
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将鲜虾洗净,切去虾头,取出虾线后,放一旁备用*大约取8只鲜虾切虾头去虾线,其他的只去掉虾线即可。
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步骤3/9
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热锅倒油,放入虾头煸炒出虾油后,捞出虾头不要,再倒入蒜、姜片、大葱爆香
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步骤4/9
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往锅中倒入剩余的虾身翻炒至变色,再倒入豆瓣酱、生抽、盐和糖翻炒均匀
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步骤5/9
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加入适量的清水和粉丝碎,盖上盖子,开大火焖煮至收汁
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步骤6/9
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最后撒上葱花即可
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步骤7/9
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噔噔!一锅管饱的鲜虾粉丝煲就做好啦~
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步骤8/9
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这时候,该先来一口虾肉,让鲜味在舌尖上来个彻底的爆发。建议不要用手剥壳,直接通过唇齿的配合,来去壳分解取嫩肉。
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最后一步
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从虾壳上若有似无的酱香、蒜香撩拨,再到虾肉脆嫩Q弹的直接诱惑,这是一个过渡,也直接将味觉体验拨到了顶峰~嗯,是这个味了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-05
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