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鲜虾粉丝煲

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偶尔不想吃米饭，这一类菜便成了我的首选。粉丝是主食，营养又饱腹。跟着鲜虾一同入锅，风头也丝毫不让。每根粉丝都吸足了虾油里的精华，裹上一身的鲜香爽滑。吸溜一口吃进肚里，那可不叫一个满足嘛。如果觉得鲜虾+粉丝的搭配不够丰富，还可以往里面加些爱吃的青菜。比如包菜丝、小油菜~正好荤素都有了，营养也会更全面。而且，窜进的虾香，又会让青菜的嫩多了一口鲜的缠绵~

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

鲜虾 16只

、

粉丝 2把

、

蒜适量

、

姜 1小块

、

葱花适量

、

油适量

、

盐少许

、

白糖少许

、

郫县豆瓣酱 1大勺

、

生抽 2大勺

、

清水适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将姜洗净后去皮切成片；蒜去皮后切小块；大葱斜切成圈；青葱切成葱花；泡软的粉丝切碎备用*粉丝要提前泡软哦。
步骤2/9 点击查看大图
将鲜虾洗净，切去虾头，取出虾线后，放一旁备用*大约取8只鲜虾切虾头去虾线，其他的只去掉虾线即可。
步骤3/9 点击查看大图
热锅倒油，放入虾头煸炒出虾油后，捞出虾头不要，再倒入蒜、姜片、大葱爆香
步骤4/9 点击查看大图
往锅中倒入剩余的虾身翻炒至变色，再倒入豆瓣酱、生抽、盐和糖翻炒均匀
步骤5/9 点击查看大图
加入适量的清水和粉丝碎，盖上盖子，开大火焖煮至收汁
步骤6/9 点击查看大图
最后撒上葱花即可
步骤7/9 点击查看大图
噔噔！一锅管饱的鲜虾粉丝煲就做好啦~
步骤8/9 点击查看大图
这时候，该先来一口虾肉，让鲜味在舌尖上来个彻底的爆发。建议不要用手剥壳，直接通过唇齿的配合，来去壳分解取嫩肉。
最后一步点击查看大图
从虾壳上若有似无的酱香、蒜香撩拨，再到虾肉脆嫩Q弹的直接诱惑，这是一个过渡，也直接将味觉体验拨到了顶峰~嗯，是这个味了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-05

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