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蜜豆一口酥的做法

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蜜豆一口酥

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第一眼在甜品店看到司康的时候，对它普通的外表略带着些许的小失望，但是仍抵不过对它味道的好奇，点单了一份，当吃到嘴里，才发觉自己有多“以貌取人”，直叹相见恨晚~~所以查看教程，在家自制吧。参与活动: #夏日撩人滋味#

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30-60分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 200克

、

黄油 50克

、

鸡蛋 1个

、

牛奶 20克

、

糖 10克

、

泡打粉 3克

、

蜜豆适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备所需食材，将鸡蛋磕入碗中搅打均匀，而黄油提前软化至手指能轻易戳入，而非液体状态；
步骤2/12 点击查看大图
将白糖、泡打粉和低筋面粉都倒入盆中，再搅拌均匀；
步骤3/12 点击查看大图
将室温软化好的黄油放入到盆中；
步骤4/12 点击查看大图
用手指将黄油和粉充分揉匀，并揉成细腻的颗粒状，然后留出5克做酥粒；
步骤5/12 点击查看大图
继续将牛奶和大部分的鸡蛋液（预留5克刷表面）倒入盆中，搅拌均匀；
步骤6/12 点击查看大图
然后用手轻轻团成团，不需要用力揉，只需要成团即可；
步骤7/12 点击查看大图
然后将揉好的团子平均分成2个剂子，分别用擀面杖轻轻擀开成圆饼，注意切不可太用力压，不然烤出来很厚实，不够酥松；
步骤8/12 点击查看大图
将大量的蜜豆均匀铺在一张圆饼上；
步骤9/12 点击查看大图
然后将另一张圆饼覆盖其上，用锋利的刀或者饼干模具将面团分割成小块；
步骤10/12 点击查看大图
然后均匀刷上一层蛋液，均匀撒上酥粒和蜜豆；
步骤11/12 点击查看大图
烤箱预热后放入，190度中下层烘烤20分钟左右，散发出浓烈的黄油香气，然后表面上色即可；
最后一步点击查看大图
成品图1

小贴士

1、如果喜欢吃甜则可以根据自己喜好增加白糖的份量； 2、注意整个过程的力道，不宜过重；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-05

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