是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

啤酒姜芋鸡—夏日里不可缺少的好菜的做法

点击查看大图

啤酒姜芋鸡—夏日里不可缺少的好菜

浏览 7.3万 · 收藏 1128

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

东吃萝卜夏吃姜姜的气味中医认为辛温入肺脾胃经夏季的气候正是暑热容易夹湿这时人们又经常喜欢多吃生冷食物贪凉露宿以至于暑邪经常夹湿夹寒侵袭身体夏季吃一点姜比如炒菜时放姜丝姜片有益于保护肺宣发脾运化胃受纳人体不容易受内外邪气侵袭所以今天的这道啤酒姜芋鸡最适合我们夏日吃上一吃既解馋又好吃还能强健身体我们何乐而不为呢～

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

嫩姜一整个

、

大葱白一段

、

毛芋头六七个

、

鸡腿两个

、

啤酒半瓶

、

味极鲜酱油两三大勺

、

鸡饭老抽两大勺

、

料酒两三大勺

、

盐两小勺

、

冰糖一把

烹饪步骤

步骤1/27 点击查看大图
准备好清洗过的嫩姜
步骤2/27 点击查看大图
大葱切段嫩姜切片
步骤3/27 点击查看大图
毛芋头去皮冲洗干净
步骤4/27 点击查看大图
接着将毛芋头改刀切块然后继续浸泡备用
步骤5/27 点击查看大图
准备好冷水解冻过的两个鸡腿子
步骤6/27 点击查看大图
按关节斩切成块
步骤7/27 点击查看大图
斩切好的鸡腿冷水下锅加入适量料酒去腥
步骤8/27 点击查看大图
然后放入切好的一部分葱段和少量姜片
步骤9/27 点击查看大图
大火烧开煮出血沫子
步骤10/27 点击查看大图
出好血沫子的鸡腿捞出过冷水冲洗干净
步骤11/27 点击查看大图
冲洗好的鸡腿沥水备用
步骤12/27 点击查看大图
热锅倒油油温上来后放入全部葱姜翻炒出香
步骤13/27 点击查看大图
葱姜炒出香味后放入沥好水的鸡块继续翻炒出香味
步骤14/27 点击查看大图
待鸡块略有焦色后倒入适量料酒去腥
步骤15/27 点击查看大图
接着倒入味极鲜酱油调味
步骤16/27 点击查看大图
最后倒入鸡饭老抽上色
步骤17/27 点击查看大图
翻炒上色均匀后关火
步骤18/27 点击查看大图
我们将已经炒好的鸡连同葱姜汤汁一起捞入砂锅
步骤19/27 点击查看大图
然后倒入啤酒(啤酒刚好没过鸡肉为准)
步骤20/27 点击查看大图
然后加入适量口味的盐调味
步骤21/27 点击查看大图
最后撒入一小把冰糖提味
步骤22/27 点击查看大图
盖上锅盖中火烧开
步骤23/27 点击查看大图
待锅子滚开后转小火炖制10分钟
步骤24/27 点击查看大图
然后加入我们早就切好块的毛芋头
步骤25/27 点击查看大图
盖上锅盖依旧小火焖烧20至30分钟
步骤26/27 点击查看大图
当我们看到锅子里的汤汁收的差不多时芋头也已经熟透就可以关火了
最后一步点击查看大图
一个成品图图超级好吃下饭的啤酒姜芋鸡就做好了最后可以撒入一个葱绿点缀就可以和家人一起分享了～

小贴士

我这里是用的是整个的鸡腿不喜欢自己斩切的小可爱可以直接购买斩切好的鸡腿呦～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-05

换个做法

啤酒姜芋鸡的相关分类

棒棒糖马蹄糖葫芦萝卜汤萝卜白萝卜更多

啤酒姜芋鸡的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许