油焖蚕豆虾的做法

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油焖蚕豆虾

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我想吃油焖蚕豆，老公想吃油焖大虾，索性蚕豆大虾一起油焖。参与活动: #我们约饭吧#

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10~30分钟 | 配菜(中级)

蚕豆 350g

、

虾 10个

、

小葱 3棵

、

生姜 2片

、

干红辣椒 5个

、

食用油适量

、

酱油 3勺

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
看一下新鲜的蚕豆。
步骤2/18 点击查看大图
蚕豆剥皮取出蚕豆粒。
步骤3/18 点击查看大图
再剥掉蚕豆粒上面的一层皮（如果蚕豆很嫩可以忽略这一步），冲洗一下备用。
步骤4/18 点击查看大图
虾剪去虾枪虾须冲洗一下。
步骤5/18 点击查看大图
从背部切开挑出虾线，冲洗干净备用。
步骤6/18 点击查看大图
小葱切成段，葱白葱叶分开，生姜切成丝，干红辣椒切成小段。
步骤7/18 点击查看大图
炒锅内倒适量的食用油烧热，下入葱白、姜丝和干红辣椒炒香。
步骤8/18 点击查看大图
下入处理好的虾，大火炒至虾变色。
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下入蚕豆。
步骤10/18 点击查看大图
翻炒至蚕豆变色。
步骤11/18 点击查看大图
加入酱油翻炒均匀。
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放盐调味。
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加入开水烧开，焖炒10分钟，让虾和蚕豆入味。
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10分钟之后，汤汁基本上已经收干。
步骤15/18 点击查看大图
下入葱叶。
步骤16/18 点击查看大图
翻炒均匀，关火出锅。
步骤17/18 点击查看大图
超级好吃的下饭菜。
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高清大图诱惑一下。

步骤4/18

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小贴士

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发布于 2020-06-05

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