拉皮黄瓜卷
一到炎热的夏季,我们就渴望吃到一些凉快清爽的食物,今天呢?我们就来介绍一下黄瓜的新吃法,以前吃黄瓜都是拍黄瓜切黄瓜丝,而今天我们来种新吃法,黄瓜拉卷拌拉皮。
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步骤1/7
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黄瓜洗净后用刮皮器刮成长条形状,尽量轻一些,以免刮断,还要注意安全。然后将黄瓜片,放入盆里,加少许盐腌出水分,使黄瓜片变软。
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步骤2/7
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然后将用盐拿过的变软的黄瓜片捞出,从一端慢慢到另一端卷成一个卷,放入盘中。
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步骤3/7
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这就是卷好的黄瓜卷,一定要轻轻的卷,以免折了哦
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步骤4/7
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然后将粉皮打开,用纯净水卸开待用。
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步骤5/7
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然后将准备好的蒜和香菜切成沫,放入碗中。在干燥的碗中放入辣椒面和芝麻和少许盐,然后起锅烧油,热到插到筷子冒泡为止,倒入辣椒面碗中(嫌麻烦也可以买现成的辣椒油)。炸辣椒油时一定要注意安全。
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步骤6/7
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然后把辣椒油货到蒜和香菜末的碗中,在依次加入:一品鲜酱油,盐,味精(或蚝油了),9度米醋(或白醋),白糖。
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最后一步
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最后将黄瓜卷和拉皮摆盘,道路调好的酱汁,一道清凉爽口,大拉皮黄瓜卷就大功告成了,简单又美味哦!
这道菜简单易学,值得大家尝试。而且摆脱了人们对黄瓜的单一做法,虽然也是拌,但是会给人眼前一亮的感觉。最后提醒大家黄瓜切片时注意意安全,炸辣椒油时注意安全!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-04
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