阿胶糕《驴皮版》

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阿胶糕可以补气血，帮助睡眠，对于月经不调效果明显。《神农本草》中提到阿胶“久服，轻身益气”。文中主要讲述玫瑰阿胶的制作，玫瑰对于女人可以美容养颜，又可调经保养卵巢。口感好，其他口味制作大同小异。没有明胶等添加剂的阿胶糕，在温水中很快就能融化，但之前买过很多阿胶糕都融化很慢，驴皮熬制阿胶糕，很快就能融化

食材清单加入采购清单

1小时以上

驴皮 3斤

、

黑芝麻 300克

、

核桃仁 250克

、

红枣去核 200克

、

黄酒 1瓶500毫升

、

黄冰糖适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
首先准备好驴皮，高品质的黑驴皮。非常厚实。胶质多多。黑驴皮很多地方都有卖，某宝也有
步骤2/12 点击查看大图
把驴皮切成片，洗干净用热水炒一下
步骤3/12 点击查看大图
然后用刀子把里面的油脂去干净，切成这样的条备用。去油脂是为了去腥味。去掉油脂再提炼的阿胶糕，口感更好，没有一点腥味。所以每次都很认真的去掉油脂，属实辛苦一点嘻嘻
步骤4/12 点击查看大图
切成小条的驴皮放高压锅，压十次，把阿胶都压出来。出锅以后可以看出驴皮已经干瘪了，胶质都出来了。这样就可以准备熬阿胶了。特别纯的阿胶已经提炼出来了。比市面上的纯，吃着也放心。
步骤5/12 点击查看大图
提炼出来的阿胶是这样的液体，加入一瓶黄酒开始熬制。大火烧开转小火，耐心熬制。这种锅是专门熬阿胶的不是铁锅。➕黄酒能够通血脉，活血养血，是中药药引子。增强阿胶药性发挥，还可以去阿胶的腥味，同时起防腐的效果。
步骤6/12 点击查看大图
用木铲不断搅拌，阿胶熬制到这样的挂旗状态就可以了。因为没有任何添加剂和明胶。所以挂旗不如阿胶块熬制的时候挂旗大。但是这才是纯正的阿胶哦！
步骤7/12 点击查看大图
辅料是需要熬制阿胶之前就准备好的，芝麻炒香，核桃仁烤熟掰成小块，红枣去核切碎。
步骤8/12 点击查看大图
把准备好的芝麻、核桃、红枣加进去，搅拌均匀。配上上等原料，呈现完美拉丝。慢慢的胶原蛋白，阿胶是女人们不可抵御保持年轻的法宝之一
步骤9/12 点击查看大图
然后再准备好的磨具下面铺上油纸和玫瑰花瓣，倒上阿胶后再撒上玫瑰花瓣。压实就可以了
步骤10/12 点击查看大图
放凉以后就可以切成长条了
步骤11/12 点击查看大图
最后真空包装，纯手工制作的阿胶糕就完成了。满满的成就感！空腹早晚各一片。吃完喝温水帮助吸收
最后一步点击查看大图
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