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爆炒花蛤的做法

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爆炒花蛤

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花蛤是最常见的海鲜，蒸蛋、煮汤、爆炒都安排的上一样的食材，不一样的风味今天做的爆炒花蛤，味道绝了有史以来，觉得最好吃的一次推荐给你们。

“营养是健康的起点”
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10分钟左右 | 切墩(初级)

花蛤 700克

、

小米椒 15个

、

小葱 5根

、

生姜 1小块

、

大蒜 4瓣

、

地瓜粉适量

、

料酒 2勺

、

耗油 2勺

、

糖少量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
买来的花蛤放入盐水静置2小时以上
步骤2/12 点击查看大图
放入盆里，加入一点地瓜粉搓洗干净
步骤3/12 点击查看大图
洗干净的花蛤沥干水分，小葱，小米椒生姜洗干净
步骤4/12 点击查看大图
小葱先拍一下再切成葱段小米椒切碎生姜切丝，大蒜切碎地瓜粉加水做成水淀粉（半碗）备用
步骤5/12 点击查看大图
锅烧热，先不放油，加入花蛤大火翻炒
步骤6/12 点击查看大图
炒至花蛤张开会有一点汤水
步骤7/12 点击查看大图
另取一锅，烧热油
步骤8/12 点击查看大图
加入姜丝，大蒜碎，小米椒爆香
步骤9/12 点击查看大图
炒开的花蛤连汤倒入锅中
步骤10/12 点击查看大图
加入两勺料酒，一点糖，2勺耗油调味
步骤11/12 点击查看大图
最后加入葱段，和水淀粉翻炒即可
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

1、花蛤好吃，但是容易有沙子，买来的花蛤放在淡盐水中浸泡时间稍微长点，可以减少很多。 2、加入水淀粉更入味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-04

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