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可爱的沙拉肠仔包的做法

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可爱的沙拉肠仔包

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儿子爱吃肠仔包，最近换了一种做法，儿子更喜欢吃

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 200克

、

牛奶 90g

、

鸡蛋 1个

、

盐 1克

、

细砂糖 20克

、

酵母 3克

、

黄油 20克

、

肉松适量

、

海苔碎适量

、

蛋黄沙拉酱适量

、

蕃茄酱适量

、

肠仔 8根

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
按牛奶、鸡蛋、盐、糖、面粉、酵母粉的顺序放进厨师机和面，鸡蛋液留一点刷面
步骤2/14 点击查看大图
揉到出粗膜，加软化黄油继续揉到出手套膜
步骤3/14 点击查看大图
湿布盖上，加碗热水，放进烤箱发酵，不用开烤箱发酵功能。
步骤4/14 点击查看大图
发到1.5倍左右大，拿出来分成8份一样大小，团圆面团
步骤5/14 点击查看大图
醒面几分钟，拿一团面，擀成牛舌状，拉一下尾部，拉开，用手指把边缘压薄
步骤6/14 点击查看大图
放上迷你肠仔，今天放了芝心肠和鸡肉肠
步骤7/14 点击查看大图
从上到下卷起来
步骤8/14 点击查看大图
边卷边收紧两边，最后稍微滚圆一下收口处
步骤9/14 点击查看大图
卷好的肠仔包，放进模具里，今天用的学厨模具
步骤10/14 点击查看大图
放进烤箱里，36-38度发酵20分钟，不要发酵太久太大
步骤11/14 点击查看大图
大概发酵到1.5倍大拿出来，不要发太大了，面上刷蛋液，交叉挤上番茄酱和沙拉酱，根据个人喜好撒上肉松、海苔碎，也可以撒你喜欢的，比如葱花啥的或者不撒。
步骤12/14 点击查看大图
烤箱预热170度，放中下层烤16分钟左右，根据自己的烤箱脾气调整时间哦
步骤13/14 点击查看大图
烤好啦
最后一步点击查看大图
面包松软，沙拉酱加番茄酱味道很香甜，小朋友爱不释手，吃了一个还想吃第二个哦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-04

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