双色海棠酥
一个字,累! 两个字,长肉! 三个字,不想做! 四个字,好好看呀! 制作手法和自制蛋挞皮差不多,区别在于折的次数! 颜值高,长肉也厉害,喜欢的可以试着做一下!
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步骤1/15
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准备好所有材料
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步骤2/15
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先做油酥,做好后分成两份,其中一份调成粉色的,放冰箱冷藏一会儿再做下一步
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步骤3/15
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冷藏过的油酥装进保鲜袋里擀成一样的大小继续放进冰箱冷藏30分钟
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步骤4/15
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水油皮用搓衣服的方式揉搓
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步骤5/15
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能出现膜,就可以了
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步骤6/15
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再整形成光滑的面团装进保鲜袋冰箱冷藏30分钟
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步骤7/15
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水油皮分成2份,放上油酥(两种油酥的比例看自己的喜好,我做的是1:2的)
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步骤8/15
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擀成长方形,进行第一次三折注意折叠方向,和彩虹酥的折叠是一样的松弛20分钟
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步骤9/15
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再擀成长方形切去边角,进行三折这一次三折就可以出颜色层次了
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步骤10/15
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第二次三折后擀成长方形,刻出6个面片2份一共可以做12个海棠酥
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步骤11/15
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包上馅料整形
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步骤12/15
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用剪刀剪一下
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步骤13/15
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依次做好所有胚子
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步骤14/15
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130度下油锅炸,小火,以不变色为原则下单外边变硬就可以了(不是生硬的那种哈)炸好后倒着沥干油的记得垫厨房纸哦!
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最后一步
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来张成品图
多做几次就好了
不懂的看视频里边的操作手法哦!或者留言问我也可以
油多,不建议吃很多好
炸好后要倒着沥干油,不然油全在里边出不来!!!!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-04
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