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蒜香茄子的做法

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蒜香茄子

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超好吃的茄子，适合新手小白～简单又方便，看起来又很炫酷的菜谱。

食材清单加入采购清单

10~30分钟

长茄子 1根

、

蒜 6瓣

、

葱头 1个

、

牛肉辣酱/豆瓣酱适量

、

盐少许

、

十三香半勺

、

香菜 3根

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
茄子洗干净，放入蒸锅蒸15分钟左右（蒸熟即可）
步骤2/7 点击查看大图
蒸好的茄子，皱皱巴巴有点丑，需要给它做个'剖腹手术'
步骤3/7 点击查看大图
用刀从中间画开，露出中间的瓤
步骤4/7 点击查看大图
左面挤牛肉辣酱，右边豆瓣酱（不偏不向）
步骤5/7 点击查看大图
撒上切碎的蒜末和葱头沫
步骤6/7 点击查看大图
撒上香菜碎，在牛肉辣酱这侧撒辣椒粉
最后一步点击查看大图
一勺半食用油，大火加热。油热以后，浇在茄子上面。注：油热标准，手悬空放在锅的正上方，感觉到有点烤手，可加一粒香菜碎，香菜碎表面滋啦滋啦冒泡泡，即可关火。

小贴士

泼热油时一定要小心‼️注意安全，尽量身体离远一点。油也比较容易迸溅，盘子提前放在容易清理擦洗的平整区域。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-04

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