橙汁炖排骨

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1小时以上 | 切墩(初级)

排骨随意

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橙子 4个

、

小葱随意

、

姜片随意

、

黄酒随意

烹饪步骤

步骤1/21 点击查看大图
快看啊，今天咱们做一道你根本想不到的菜，橙汁炖排骨
步骤2/21 点击查看大图
凉水放排骨，里面放小葱和姜片
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还有黄酒，然后把排骨用水煮开，变色就可以，这一步就是给排骨去腥去血沫
步骤4/21 点击查看大图
现在拿出咱们有身份的橙子，真贵，五个橙子就快四十元！要不是为了我的排骨……
步骤5/21 点击查看大图
不过吧，说真的，橙子真不一样，水份很大
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咱们用四个橙皮，注意：1橙皮不要扔，2橙汁不用过滤，要里面的橙子颗粒
步骤7/21 点击查看大图
把橙皮上面的白色瓤去掉
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切细丝
步骤9/21 点击查看大图
准备好蒜和姜，都切末
步骤10/21 点击查看大图
锅里放一点油，放姜蒜末
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炒几下，放入刚刚抄好的排骨
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再翻炒几下，放冰糖
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放橙皮丝
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把橙皮丝翻炒一会会，倒入橙汁
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生抽
步骤16/21 点击查看大图
这是刚开始炖的
步骤17/21 点击查看大图
这是炖了20分钟以后的
步骤18/21 点击查看大图
这是又炖了15分钟以后的
步骤19/21 点击查看大图
等汁收的差不多就可以出锅啦
步骤20/21 点击查看大图
漂亮啊！关键是这道菜我只放了一点生抽和冰糖，没想到出奇的好吃，不像糖醋排骨里面的醋味，热的时候吃，有时候会被醋呛到，但是橙汁完全没有这个顾虑，酸甜适中，而且里面的橙皮也很好吃，出乎我的意料
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没忍住，又拍了一张，这是我最近做的菜里特别强烈推荐大家尝试一下的，实在是太好吃啦！