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酱茄子的做法

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酱茄子

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10分钟左右 | 切墩(初级)

长茄子

、

许氏大酱

、

蒜末

、

尖椒

、

老抽

、

盐

、

蚝油

、

鸡精

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
茄子洗净切条放盐淹一会淹到出水就行这是为了一会炒的时候不那么吸油
步骤2/8 点击查看大图
辣椒切好
步骤3/8 点击查看大图
蒜末
步骤4/8 点击查看大图
茄子控水可以用手挤挤锅内先不开火放油比平时炒菜多一点点下茄子让茄子都沾上油然后开中火炒炒到茄子软下辣椒炒
步骤5/8 点击查看大图
下蒜末的一半老抽老抽少放不然就会黑（我的就是）蚝油鸡精翻炒
步骤6/8 点击查看大图
下酱翻炒你们想吃什么酱就可以下什么我的是东北农村的那种笨酱做好不会有很大的酱味很好吃翻炒一下加水茄子老可以多放点
步骤7/8 点击查看大图
等到锅里面开始飘油花的时候下剩下的蒜翻炒这时候尝一下淡的话就放点盐翻炒出锅
最后一步点击查看大图
油像这样飘在上面最好吃完美

小贴士

蒜最后一定要放点味道会很好

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-04

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