一口杨枝甘露小慕斯

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hi 我是颖涵今年感觉杨枝甘露风大火各家饮品店全都推出杨枝甘露饮品，款款爆火杨枝甘露做法其实真的超简单而且食材也简单好买在家做上一大瓶放冰箱，随时都能吃增加两个步骤就能做出杨枝甘露口味的蛋糕蛋糕哦～夏天真的太适合吃慕斯蛋糕了，冰凉清爽我还特意做了一口小慕斯，体型小巧可爱一口一个的夏日应季限定哦大热天的排啥队！好吃的杨枝甘露饮品+蛋糕咱自己在家做

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10-30分钟 | 切墩(初级)

西米适量

、

芒果 400g

、

牛奶 200g

、

椰浆 100g

、

炼乳适量

、

饼干 60g

、

椰子油 25g

、

吉利丁片 5g

烹饪步骤

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做慕斯蛋糕前首先先来准备杨枝甘露杨枝甘露需要一份芒果椰奶糊和煮好的西米组合很多人煮不好西米，煮西米是有窍门的哦～首先西米绝对不能用水清洗然后西米一定要水沸下锅
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大火先煮两分钟转中火煮15分钟中途搅拌防止糊底
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煮好的西米会有白芯，先不用着急关火不盖锅盖焖20分钟，利用余温浸泡后西米就完全没有白芯了
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这时将西米捞出过几遍清水冷水浸泡会更加Q弹
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杨枝甘露的芒果椰奶糊食材的添加可以是芒果加牛奶椰浆，也可以芒果加淡奶油加椰奶，总之很多种不同搭配，就是芒果的味道加奶的味道加椰子的味道组合我用的是芒果牛奶椰浆，这样口味很清爽又不会甜腻芒果、牛奶和椰浆的比例是4:2:1你们根据自己要做的量来调整具体用量我的是芒果400g、牛奶200g、椰浆100g一起搅打成果泥然后用炼乳调甜度和增加奶香味
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将果泥和西米混合
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倒入杯中顶部加入西柚果肉和芒果块经典的港式甜品杨枝甘露了就完成了
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做好的杨枝甘露糊冷层冰箱随吃随组合果肉就可以了
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杨枝甘露小慕斯其实超简单，就是用做好的杨枝甘露加上点吉利丁片冷藏下就可以了～
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60g饼干敲碎加25g椰子油搅拌均匀
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填入模具压实放冰箱冷藏凝固
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5g泡软的吉利丁片隔热水融化
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加入杨枝甘露糊搅拌均匀
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填满模具
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震荡几下震出气泡放入冰箱冷藏至凝固
步骤16/21 点击查看大图
做好的小慕斯用热毛巾擦模具外壁帮助脱模
步骤17/21 点击查看大图
顶端放西柚果肉和芒果果粒薄荷装饰
步骤18/21 点击查看大图
可可爱爱的一口杨枝甘露小慕斯就做好啦
步骤19/21 点击查看大图
看这duangduang抖动的质感
步骤20/21 点击查看大图
清爽丝滑入口即化
最后一步点击查看大图
杨枝甘露➕同款一口小慕斯快get起来吧！这个组合你绝对值得拥有～