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卤鸡蛋的做法

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卤鸡蛋

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡蛋一锅

、

大料（八角、花椒、茴香、香叶、桂皮等）适量

、

啤酒适量

、

老抽适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
鸡蛋表皮清洗干净，冷水下锅，水开后再煮5分钟。
步骤2/4 点击查看大图
捞出鸡蛋，敲破蛋壳或者把蛋壳剥掉。
步骤3/4 点击查看大图
锅里放入啤酒、大料、老抽，再把鸡蛋码放好。大火煮，不用加水，不用盖盖子。
最后一步点击查看大图
途中不要翻炒，汤汁煮粘稠了，即可。

小贴士

1.根据家庭人口，鸡蛋数量自己掌握。 2.啤酒没过鸡蛋就行。 3.不盖锅盖的目的就是让啤酒快速蒸发。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-04

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