小怪兽冰淇淋雪媚娘
雪媚娘源自日本,原名为“大福” 是日本的地道点心之一 外皮Q滑,软软糯糯,轻薄细腻包裹着奶香十足的乳脂奶油轻轻一口下去,得到了大口的满足感。吃过的人都会爱上它,就像它的名字一样,与众不同,令人难忘~ 当冰淇淋与雪媚娘相遇会是怎样的感受呢? 一口咬下去,外皮软糯,冰淇淋慢慢在口中融化,口感细腻香甜不腻人,炎炎夏日丝丝清凉。每一口都是甜蜜幸福的味道。 甜品真是让人又爱又恨,今天教大家这款冰淇淋雪媚娘,用了爱乐甜零卡糖,4种原料科学配比,口感会比单一代糖更好,0糖0脂肪0卡。避免糖摄入过多的危害,零卡零脂肪更健康。 喜欢甜品又担心长肉肉的小仙女们,爱乐甜零卡糖绝对适合你哦~
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准备好食材。
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首先来制作冰淇淋内陷:紫薯,荔浦芋头去皮洗净切成小块,放入锅中蒸20-25分钟。
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降温后的紫薯,荔浦芋头,牛奶,爱乐甜零卡糖放入料理机中
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混合均匀打成泥备用。(家里有冰淇淋机的朋友,将打好的泥放入冰淇淋机中搅拌,口感更好哦。)
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容器中倒入牛奶,放入爱乐甜零卡糖搅匀。爱乐甜这款低卡糖的口感与白糖的甜度一样,零卡零脂肪超适合喜欢甜品又担心长肉肉的小仙女们。
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放入糯米粉,玉米淀粉混合搅匀。
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面糊过筛。
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面糊碗盖上保鲜膜,冷水放入锅中蒸30分钟。
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雪媚娘皮蒸好取出放入椰子油,让面团的温度融化它。
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面团降温至不烫手了,带上手套抓捏将椰子油和面团融合。揉成光滑的面团。
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用抹茶粉和绿色色粉,分别揉成不同的颜色,用抹茶粉红曲粉,竹炭粉揉两份小面团作为装饰。
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每个颜色分成每份35g揉圆。剩余的作为装饰用.
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撒上适量手粉粉擀成薄皮。
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用裱花嘴压出大小不同的原型做装饰,黑色揉小圆球做眼睛,粉色揉小圆球做脸部装饰,绿色的做小犄角.
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用蛋黄酥盒做为模具放入面皮。
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步骤16/21
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放入冰淇淋内陷。
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步骤17/21
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收口捏紧去掉多余的面皮即可。放入冰箱冷冻定型.
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蘸一点点水,(不要蘸多了,不然会滑下去)将表情沾上,就变成可爱的小怪兽造型啦。
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步骤19/21
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完成品.
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步骤20/21
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完成品
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最后一步
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完成品
炎炎夏日,冰淇淋雪媚娘这款简单美味的小甜品快点学起来吧。
手粉:就是将糯米粉炒熟,炒至微微泛黄即可。
揉面团一定要带上手套哦,避免粘手,擀面皮的面板也是要用不粘材质的哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-04
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