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无油少糖的全麦核桃面包

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二三夏

我生活在北京宋庄画家村，远离市中心喧嚣，是一个很有烟火气的地方，我们这里有很多面包制作工坊，都是纯收工制作的，很多都是无糖无油的，我觉得很健康，适合我这种健身人士，所以就准备自己在家学着制作啦～ 核桃仁和葡萄干与全麦的完美结合，美颜健脑，层层断面都是勾人食欲的干果，一口咬下，葡萄干经烤制后，果肉已交融于面包组织，浓郁的味道逐渐渗透。 面包烤完后外皮酥脆，里面组织也是实在，整个屋子全是麦香的味道，在配上一杯手冲咖啡☕️一个美好的下午茶时光就开始自了……
食材清单 加入采购清单
1小时以上
黑全麦面粉 100克
、
高筋面粉 40克
、
葡萄干 50克
、
核桃 50克
、
安琪干酵母 3克
、
砂糖 10克
、
盐 少许
、
黄油 少许
烹饪步骤
小贴士

1、健身人士可以一点糖都不放，或者酌情增减。我现在糖用量已经减少，一点都不甜。 2、割包，割口不要太深，以免面包漏气塌陷。 3、烘烤时间要根据烤箱的品牌，根据自身情况增减，有蒸汽功能的烤箱，进烤箱后喷5到10秒蒸汽。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-04

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