快手菜~双椒肥肠
喜爱吃内脏,尤其是肥肠,肥肠怎么做都爱吃,炒肝、烂蒜肥肠、溜肥肠、焦溜肥肠等等。 肥肠有一定的营养价值,它含有大量的脂肪与蛋白质,还有一些微量元素。其性寒,味甘;有润肠、去下焦风热、止小便数的作用。 肥肠中的营养物质是人体各器官工作时的必须成分,人们食用肥肠能满足身体对不同营养的需要,能促进身体代谢,提高各器官功能。 肥肠还具有一定的药用功效,从中医的角度上看性寒味甘,可以去下焦风热,也能润肠止燥,更能清理人体肠道中的一些病菌,能起不错的止痢作用,平时在中医中它也可以用于人类痔疮和大便带血等症的治疗,治疗功效十分明显。
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步骤1/9
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熟肥肠切段
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步骤2/9
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青红椒斜刀切条
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步骤3/9
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豆豉剁碎
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步骤4/9
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葱切丝,蒜切片,姜切片
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步骤5/9
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热锅凉油,放入葱姜蒜和豆豉一起炒,爆出香味
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步骤6/9
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放入肥肠,多煸炒一会,让肥肠内的油脂分解一下
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步骤7/9
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放入双椒,辣味爆鼻时,放入生抽,老抽,糖,鸡精,不用放盐,因为豆豉和生抽都有咸味,双椒微软,出锅
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步骤8/9
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成品,米饭绝配
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最后一步
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看看这肥肠,谁能忍住不吃,我先盛饭去啦~
这道菜属于偷懒菜,也是快手菜,不喜清洗肥肠,就直接买某香村的熟肥肠就好。
煸炒豆豉时要炒出豆香味,可以多放些蒜。
加入双椒后,要爆出辣辣的味道。
最后放调料时,不要再放盐,因为豆豉、生抽和老抽还有鸡精都有咸味了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-04
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