猪肉茴香馅饺子
中国美食最好吃的还是饺子,今天给大家做一个猪肉茴香馅的。
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步骤1/17
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先和面,中间挖个窝,慢慢加水,用手搅拌成絮状。根据面的吃水程度慢慢加水。
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步骤2/17
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揉成光滑的面团,好了。
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步骤3/17
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这个放饺子的东西,有好几个叫法,先叫他盖帘吧!
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步骤4/17
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茴香放在大锅里,多洗几次,我洗了3次。
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步骤5/17
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准备好肉。
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步骤6/17
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切小块,放入绞肉机。
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步骤7/17
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茴香洗好后,切碎,切的碎一些。
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步骤8/17
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茴香馅加入腌好的肉馅,肉馅要加入盐,鲜贝露,五香粉,香油,姜粉提前腌制半小时。
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步骤9/17
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加入鸡汤,鸡汤是昨天炖鸡专门留出来的。
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步骤10/17
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放点切碎的油条,再加2小勺盐,估计3克。
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步骤11/17
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把馅伴匀
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步骤12/17
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嗯,多揉一会,面团越来越光滑。
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步骤13/17
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下好剂子,按扁,案板多放面粉,别粘了。
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步骤14/17
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擀皮,还是中间厚,四周薄哦。
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步骤15/17
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蒸锅加水,水开后,把饺子摆上去。
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步骤16/17
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蒸10分钟,打开锅盖,成型不错。
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最后一步
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摆盘。此时来点醋和蒜,美极了。
面要稍微硬一点,我这个不是烫面的,也很不错。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-04
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