藕夹，这是家的味道的做法

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藕夹，这是家的味道

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10~30分钟 | 切墩(初级)

藕一节

、

肉末 300g

、

盐 5g

、

白糖 10f

、

料酒 10g

、

鸡精适量

、

葱适量

、

白胡椒粉 10克

、

香油 1勺

、

面粉 100克

、

生粉 30克

、

鸡蛋一个

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
先来混合肉馅吧～，肉末、盐、白糖、白胡椒、料酒、鸡精（不喜欢的可以不加哦）、香油、葱搅拌均匀
步骤2/10 点击查看大图
将藕切成荷包样～不要切断
步骤3/10 点击查看大图
将肉馅塞入藕中，稍稍捏一下，让藕粘连在一起
步骤4/10 点击查看大图
混合一下面糊，面粉生粉一比三比例，加入一个鸡蛋增加颜色，炸出来才金黄
步骤5/10 点击查看大图
加入适量的水，调成粘稠的面糊
步骤6/10 点击查看大图
让藕包裹一层面糊，准备炸制
步骤7/10 点击查看大图
五成热油温下藕夹炸，大火定型后小火慢炸
步骤8/10 点击查看大图
炸熟后捞出
步骤9/10 点击查看大图
再升高油温复炸一次，口感更脆哦～
最后一步点击查看大图
啊啊啊～张嘴，要好好吃饭哦～仿佛小时候父母在炸着藕夹，小朋友们在一边偷吃，这是童年的回忆，家的味道。

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-04

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