日料店里的酒蒸蚬子
蚬子是海边人的最爱，这种小海鲜吃的就是个“鲜”劲儿，有人喜欢辣炒，有人喜欢水煮，我最喜欢的是用清酒蒸的方式，新鲜的食材，简单的做法，享受原汁原味的美味。
-
步骤1/6
点击查看大图
买回来的蚬子，加入两大勺盐和没过蚬子的水，放置2小时让蚬子吐沙子。
-
步骤2/6
点击查看大图
吐好沙子的蚬子用清水清洗几次。
-
步骤3/6
点击查看大图
将蚬子放入锅中，蚬子的量铺满锅底就好，如果多就选择大一点的容器。
-
步骤4/6
点击查看大图
向锅中加入料理用清酒，加到蚬子的一般的位置，不用没过。
-
步骤5/6
点击查看大图
盖上锅盖煮，等到有蚬子张开口，就打开锅盖将已经开口的蚬子捡出，就这样一个一个的捡，直到全部捡出来。
-
最后一步
点击查看大图
最后锅中的汤浇在蚬子上撒些葱花就大功告成了。
果妈碎碎念：
1.一定是料利用清酒，不能用料酒代替。
2.蚬子一个一个捡出来，保证了每个都很鲜嫩的口感。
3.最后浇蚬子汤，要慢慢的避免倒入沙子。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-06-04
酒蒸蚬子的其他做法
酒蒸蚬子的相关分类
酒蒸蚬子的相关推荐
-
干锅黄蚬子
135352人看过 -
红烧鸡翅~小朋友超爱，好吃不油腻
18535720人看过 -
蒸蒜蓉黄蚬子（家常）
76634人看过 -
#夏日开胃餐#干巴白蚬子
130484人看过 -
卤味拼盘（卤鸡爪，卤蛋，卤豆干）
399687人看过 -
土豆肥牛卷
113173人看过 -
小葱皮蛋拌豆腐
129190人看过 -
元气满满的早餐‼️牛奶鸡蛋饼
204080人看过 -
自制超级好吃的麻辣烫#人人能开小吃店#
809986人看过 -
#美食视频挑战赛#铁锅炖大鹅
559169人看过 -
红烧鸡翅
15715313人看过 -
#感恩妈妈 爱与味蕾同行# 清热去火，多吃这道菜
278647人看过
