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烤鸡肉串/居酒屋的焼き鳥的做法

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烤鸡肉串/居酒屋的焼き鳥

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怀念在东京的那三年

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30-60分钟

鸡胸肉 4块

、

盐适量

、

七味唐辛子适量

、

照烧汁适量

、

生抽 3勺

、

蚝油 1勺

、

Marmite酱 2g

、

蜂蜜 1勺

、

砂糖 10克

、

大葱 3根

、

油 1汤匙

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
提前一晚把鸡胸肉切成方块并用食盐，生抽，七味唐辛子和照烧汁腌制在冰箱里，然后把葱切成1.5-2cm的小圆柱然后从中间劈开，穿到准备好的烧烤串上
步骤2/6 点击查看大图
平底锅中倒入油，将鸡串顺次摆入锅中，中上火煎制2分钟，出现好看的金黄色，翻面，再煎制2分钟
步骤3/6 点击查看大图
两面金黄色的时候倒入秘制酱汁，用生抽，蚝油，照烧汁，蜂蜜，砂糖，marmite酱以及纯净水搅拌均匀即可，总量约250ml，这个过程自己可以自己尝，喜欢甜就多点蜂蜜糖，喜欢咸就多点生抽蚝油，如果混合后难以搅拌开可以微波炉600W加热1分钟
步骤4/6 点击查看大图
然后转小火看酱汁渐浓稠，可以随意翻面，等出现好看的酱色，整个过程约7-8分钟
步骤5/6 点击查看大图
记忆中的焼き鳥
最后一步点击查看大图
生ビール怎能少～^ ^

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-04

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