烤箱版|烤毛蛋/烤鸡翅
害怕毛蛋的, 可以更换成其他肉类比如: 章鱼、鱿鱼、鸡翅、肋排…… 这款酱料很好吃, 属于万能烧烤酱之一。 以后有机会还会出红酒烤翅, 这个配方也超级棒~
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步骤1/4
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①毛蛋提前煮熟,剥蛋皮②烤盘上铺一层锡纸,均匀涂上薄薄一层油植物油。
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步骤2/4
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①毛蛋放入烤盘中,每个毛蛋都均匀涂一层植物油。②上下管220℃,烘烤30分钟后翻面,③继续烘烤30分钟。
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步骤3/4
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调烧烤料:3勺蚝油+1勺生抽+1勺料酒+半勺十三香+1少花生酱+适量孜然还可以再加入葱花&香菜碎
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最后一步
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将毛蛋表面均匀涂上烧烤料(喜欢辣还可以再最后撒一些辣椒粉),再在烤箱中烤5分钟。
这样烘烤出的毛蛋,比外面买的好吃,还干净卫生。
烧烤料有蚝油和生抽的咸鲜,还有花生酱的甜香(花生过敏,不要加)撒了辣椒粉以后,又有些辣味整体更香,口感层次更丰富。
毛蛋完全吃不到毛胡嘴的感觉,烤好的毛蛋外表香酥,里面还有蛋黄的Q弹感。同理烤肋排/牛羊肉,也是非常不错的选择。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-03
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