烤箱版|烤毛蛋/烤鸡翅的做法

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烤箱版|烤毛蛋/烤鸡翅

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害怕毛蛋的，可以更换成其他肉类比如：章鱼、鱿鱼、鸡翅、肋排…… 这款酱料很好吃，属于万能烧烤酱之一。以后有机会还会出红酒烤翅，这个配方也超级棒～

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

毛蛋 10个

、

植物油适量

、

锡纸 15×30

、

蚝油 3勺

、

十三香半勺

、

孜然适量

、

花生酱 1勺

、

料酒 1勺

、

生抽 1勺

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
①毛蛋提前煮熟，剥蛋皮②烤盘上铺一层锡纸，均匀涂上薄薄一层油植物油。
步骤2/4 点击查看大图
①毛蛋放入烤盘中，每个毛蛋都均匀涂一层植物油。②上下管220℃，烘烤30分钟后翻面，③继续烘烤30分钟。
步骤3/4 点击查看大图
调烧烤料：3勺蚝油+1勺生抽+1勺料酒+半勺十三香+1少花生酱+适量孜然还可以再加入葱花&香菜碎
最后一步点击查看大图
将毛蛋表面均匀涂上烧烤料（喜欢辣还可以再最后撒一些辣椒粉），再在烤箱中烤5分钟。

步骤4/4

展开全部4个步骤

小贴士

这样烘烤出的毛蛋，比外面买的好吃，还干净卫生。烧烤料有蚝油和生抽的咸鲜，还有花生酱的甜香（花生过敏，不要加）撒了辣椒粉以后，又有些辣味整体更香，口感层次更丰富。毛蛋完全吃不到毛胡嘴的感觉，烤好的毛蛋外表香酥，里面还有蛋黄的Q弹感。同理烤肋排/牛羊肉，也是非常不错的选择。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-03

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