凉面
老妹说想吃凉面了,我又没做过,自己折腾了一番,没想到还挺好吃的!学会了就可以摆摊赚钱哈哈
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步骤1/5
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去做面皮的店里买两斤生凉面,先准备好凉水,把面用开水捞一下,,面变的比之前粗以后就差不多了,也可以捞一点起来尝尝,感觉面熟了以后迅速捞起来放入凉水中把面弄凉了以后捞起来,(不要一直泡洗一下变凉就好)放入沥水篮沥干水分,放入一个干净的大盘子里面倒一点油抓匀防止粘连
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步骤2/5
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准备好黄瓜丝,皮子(提前用开水烫一下)胡萝卜丝,焯水的绿豆芽什么的,想吃自己配提前烫熟拔凉
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步骤3/5
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准备几个蒜整成泥
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步骤4/5
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准备一个大碗,放入适量辣椒面,生白芝麻,蒜泥,南德,味精,盐,锅里倒油烧到很热以后倒入碗中瞬间香味就爆出来了,然后倒入生抽,醋,搅拌均匀放凉,就可以配着吃了
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最后一步
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自己随意配着加进去各种配菜,然后倒入适量拌料,蒜泥,拌均匀就可以开吃啦,不比外面做的差,小伙伴们你们试试吧……
因为不喜欢吃花生米就没放你喜欢的可以放点,各种拌料都要随自己口味放,如果调好以后不够辣可以在放辣椒面,淡了你可以再放点盐,不酸在放醋,根据自己口味哟!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-03
凉面的其他做法
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