蛋彩面包《猜猜我有多爱你》

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小栗色兔子该上床睡觉了，可是他紧紧地抓住大栗色兔子的长耳朵不放。他要大兔子好好听他说。 “猜猜我有多爱你。”他说。大兔子说：“喔，这我可猜不出来。”………… 这个面包是母亲节那天烤的。面团用的是前一天佛卡夏的配方。迷迭香的味道和母亲节有种感觉很搭。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

波兰种：高筋面粉 50克

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波兰种：干酵母 0.5-1克

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波兰种：凉水 50克

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主面团：高筋面粉 330克

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主面团：耐高糖干酵母 3克

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主面团：白糖 10克

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主面团：盐 5克

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主面团:香料橄榄油 30克

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鸡蛋一个

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竹炭粉，可可粉，绿茶粉，红曲粉适量

烹饪步骤

步骤1/25 点击查看大图
迷迭香+橄榄油浸泡一晚上=香料橄榄油。
步骤2/25 点击查看大图
面团材料。
步骤3/25 点击查看大图
除了橄榄油以外的材料放入厨师机，三档揉面8分钟
步骤4/25 点击查看大图
加入橄榄油再继续三档揉面8分钟。
步骤5/25 点击查看大图
揉好的面团放入温暖处发酵
步骤6/25 点击查看大图
发酵到1.5倍大就发酵好啦！
步骤7/25 点击查看大图
排气，滚圆，松弛20分钟。
步骤8/25 点击查看大图
用擀面杖擀成自己想要的形状。
步骤9/25 点击查看大图
分离蛋清蛋黄，在一个大盘子里，放入少量的可可粉，竹炭粉，红曲粉，抹茶粉。挑选合适的水彩软毛笔就可以开始创作了（具体画画流程可以看我上一个食谱）
步骤10/25 点击查看大图
用蛋清混合竹炭粉轻画出轮廓。
步骤11/25 点击查看大图
用蛋黄铺兔子黄色的皮毛部分，
步骤12/25 点击查看大图
再用蛋清混合可可粉，画出阴影。
步骤13/25 点击查看大图
用蛋清调和竹炭粉加深轮廓，画出细节。
步骤14/25 点击查看大图
继续画细节
步骤15/25 点击查看大图
继续画细节。
步骤16/25 点击查看大图
蛋清调和红曲粉画蘑菇，蛋清调和绿茶粉花草地
步骤17/25 点击查看大图
兔子白毛的部分用笔蘸干面粉铺满。
步骤18/25 点击查看大图
再用针扎些孔孔避免鼓包。
步骤19/25 点击查看大图
调整好画面后，放入预热后的烤箱，上下火220度。25分钟。
步骤20/25 点击查看大图
烤到10分钟的时候盖上锡纸。避免颜色过度。
步骤21/25 点击查看大图
烘烤25分钟后取出面包放晾架冷凉。
步骤22/25 点击查看大图
烘烤后的颜色很漂亮，
步骤23/25 点击查看大图
小兔子爱大兔子，大兔子更爱小兔子。
步骤24/25 点击查看大图
兔兔那么可爱怎么能吃兔兔。冷凉后就可以切开品尝了。
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祝您有个好胃口。