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不用奶油奶酪也可以做的轻芝士蛋糕的做法

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不用奶油奶酪也可以做的轻芝士蛋糕

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拉丝粉轻芝士蛋糕来了，好吃的已经不能用语言来描述！看过视频的宝宝们用最快的速度交上了作业那这篇帖子在详细的把方子写一下！想要的宝宝们接帖吧

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30~60分钟

玉米油 50克

、

蛋黄 4个

、

蛋白 4个

、

牛奶 70毫升

、

细砂糖 80克

、

低筋面粉 80克

、

碎芝士 100克

、

泡打粉 3克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备一个干净盆，倒入加热的玉米油（不用烧开哦）
步骤2/14 点击查看大图
倒入过筛后的低筋面粉
步骤3/14 点击查看大图
搅拌均匀成顺滑，无颗粒状态
步骤4/14 点击查看大图
倒入牛奶70g，继续用手动打蛋器搅拌均匀
步骤5/14 点击查看大图
依次加入蛋黄，搅拌均匀
步骤6/14 点击查看大图
搅拌成顺滑状态，完全混合就可以了
步骤7/14 点击查看大图
取个干净盆，打发蛋白霜，分三次加入细砂糖
步骤8/14 点击查看大图
打发到蛋白软勾状（湿性发泡就可以了)
步骤9/14 点击查看大图
和蛋黄糊翻伴均匀
步骤10/14 点击查看大图
准备一个烤盘，垫上油纸。蛋糕糊倒入3/2状态，轻轻摇晃均匀
步骤11/14 点击查看大图
铺上一层碎芝士碎
步骤12/14 点击查看大图
将剩余的蛋糕糊倒入烤盘，轻轻晃动（不要震哦！否则芝士都去底部了）
步骤13/14 点击查看大图
烤箱预热，烤盘里准备一些温水，把蛋糕放在当中，水浴法来烤制蛋糕（中层150度， 50分钟）如果是活底模具需包上锡纸
最后一步点击查看大图
一定要趁热吃哦，满满的香味还有长长的丝哦。都还没来得及拍照，就已经消灭光光了

小贴士

碎芝士烤完后由于加热的缘故会下层，所以在3/1的时候就可以铺上一层。也可以用芝士片建议当天吃完，隔天的话奶酪会凝固，如果你喜欢这种口感也是OK的！倒蛋糊建议用裱花袋来操作，这样会比较均匀哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-03

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