香酥锅巴
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香脆锅巴 一个人在家无所事事时,心里就会空捞捞的,这时找点零食吃一吃,整个身心就会充盈起来,时光也就不那么无聊了。有天在家就想吃点香脆的东西,找了一圈也没找到,锅里有半碗剩饭,我就加了点面粉,打了个鸡蛋,加了点盐和花椒面和了一个面团,然后在面板上擀成薄片,用油炸了一盘如锅巴样的薄片,解了那天的馋瘾。后来在这基础上又改良了些,成为了我分享给朋友、家人,又安慰自己的一款小零食。在把米饭和面和在一起时,除了用鸡蛋、盐、花椒面外,加入些食用油会让锅巴更酥脆,加点芝麻会使它更香,还可以加些孜然粉和干辣椒面让其有烧烤味。自己做的锅巴吃起来更放心,后味更纯香,剩饭也有了去处
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烹饪步骤
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步骤1/5
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把米饭、面粉、2个鸡蛋、花椒面、盐、少许食用油放入盆中
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步骤2/5
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和成这样的面团,醒上10分钟
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步骤3/5
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在菜板上擀成薄片,切成方块
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步骤4/5
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油温6成热时放入慢炸
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最后一步
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香酥的米锅巴就成了
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-03
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