南瓜老式面包
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传统又经典老式面包,这是许多人记忆中最为美好的味道,一口就能吃出幸福的感觉,让我们一起寻找小时候的味道吧!
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食材清单
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#中种面团#
、
高筋面粉
350g
、
细糖
35g
、
酵母
5g
、
水
280ml
、
#主面团#
、
高筋面粉
280g
、
低筋面粉
70g
、
细糖
70g
、
奶粉
35g
、
鸡蛋
1个
、
南瓜泥
150g±
、
酵母
2g
、
黄油
70g
、
盐
7g
烹饪步骤
-
步骤1/18
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提前1天制作中种,将材料混合均匀,室温发酵1小时后盖 好放入冰箱冷藏12-17小时。
-
步骤2/18
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老南瓜去皮后洗干净,切成薄片排入碟子中,蒸汽烤箱水箱加满水,选择蒸汽功能,南瓜放入蒸约15分钟。
-
步骤3/18
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蒸熟的南瓜稍沥去多余的水后用料理机打成泥,放凉备用。
步骤4/18
展开全部18个步骤
发布于 2020-06-03
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