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开心花甲粉

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开心就吃开心花甲粉～不开心吃了花甲粉就会开心～

食材清单加入采购清单

10~30分钟

花甲 350克

、

粉丝 50克

、

金针菇 50克

、

小米辣 1～2个

、

蒜约5瓣

、

香菜适量

、

葱花适量

、

姜片约5片

、

姜丝适量

、

蒜蓉辣椒酱 2汤匙

、

蚝油 1汤匙

、

生抽 1汤匙

、

盐、油适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
花甲买回来要放去水里吐沙，可以加点醋加点香油，方便花甲尽快吐沙
步骤2/12 点击查看大图
粉丝用冷水浸泡，口感会好一点，大概泡10分钟就可以了
步骤3/12 点击查看大图
蒜瓣剁成蒜蓉（蒜蓉可以用水洗一下，就会去一点苦味），其它配料洗干净切好备用。
步骤4/12 点击查看大图
蒜蓉辣椒酱加入先前备好的½的蒜蓉、1汤匙蚝油、1汤匙生抽、适量的盐
步骤5/12 点击查看大图
然后用热油浇上去，酱汁味道会比较浓厚些，搅拌好放一旁备用。
步骤6/12 点击查看大图
锅里放葱姜片，然后烧一锅水
步骤7/12 点击查看大图
水开后，把花甲倒下去，大概两分钟捞起来
步骤8/12 点击查看大图
锅里放进洗干净的金针菇，姜丝，把粉丝铺上去
步骤9/12 点击查看大图
再把刚才捞起来的花甲平铺上去，（花甲我把有肉的那边壳留着，没肉的那边掰开扔掉了），然后把刚才用热油浇过的辣酱放下去，我加了点牛肉丸片，可以按照个人喜欢加自己喜欢的材料
步骤10/12 点击查看大图
加水，煮5-10分钟即可出锅。因为辣酱里面调味了，所以我后面就没有再次调味了。
步骤11/12 点击查看大图
加一些香菜，一些葱花，就可以开吃啦～
最后一步点击查看大图
配上一杯薄柠可乐，我的开心回来了～

步骤4/12

展开全部12个步骤

小贴士

花甲要买新鲜的，买的时候在水里张开口的就是活的。辣椒酱用的是桂林辣椒酱，自己浇上热油后调味会味道更浓厚些。最后，祝你下厨快乐～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-03

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