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基础法棍（中筋面粉版）的做法

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基础法棍（中筋面粉版）

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做多了各式各样的面包法棍却还没有尝试可是每次买小朋友们都抢着吃因此我想着要自己做一个小朋友们再也不用抢啦可以吃个够另外，法棍是一款很基础的食品蒜蓉的尤其香而且法棍不含黄油不含糖是减肥期间补充适量碳水的很好的选择

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1小时以上

中筋面粉（基础法棍） 400g

、

食用盐（基础法棍） 3g

、

糖（基础法棍） 2g

、

干酵母（基础法棍） 5g

、

水（基础法棍） 250g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
食材准备发现家里没有高筋面粉了就用了中筋的也是可以的效果区别不会太大
步骤2/13 点击查看大图
把所有的材料都一起放进去厨师机2档揉面
步骤3/13 点击查看大图
揉成光滑面团盖保鲜膜发酵不用揉出手膜法棍就是要粗糙的气孔不需要细腻发酵成2倍大小具体发酵时间看室温以及发酵方式（室温？微波炉？烤箱？）自己把握就可以
步骤4/13 点击查看大图
发酵好的样子
步骤5/13 点击查看大图
稍微整理分成两个面团
步骤6/13 点击查看大图
擀成长条牛舌状
步骤7/13 点击查看大图
左侧稍微压薄一点从右往左卷成长条形
步骤8/13 点击查看大图
依次整理好两个面团放在铺好油纸的烤盘上盖上保鲜膜继续二次发酵
步骤9/13 点击查看大图
二次发酵后的样子
步骤10/13 点击查看大图
用小刀划啦几下表面撒上面粉
步骤11/13 点击查看大图
风炉烤箱最大温度大于220度（预热10分钟） 25-30分钟记得颜色差不多的时候加盖锡纸
步骤12/13 点击查看大图
烤出来的样子硬邦邦是我想要的样子
最后一步点击查看大图
气孔细节图切好块为蒜蓉法棍做准备

小贴士

每个烤箱的脾气不一样我的烤箱劲特别大所以我一般会先加盖锡纸烤最后几分钟再去掉锡纸上色

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-03

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