暄软椰香紫薯馒头
做紫薯芋圆剩下一个紫薯不能浪费,做馒头吧,正好家里还有椰子油,试试吧!这也是第一次做,独创
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步骤1/7
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紫薯削皮切块蒸熟用勺子压成泥,盆里倒入面粉奶粉和紫薯泥,酵母用适量温水化开,一点点的加到面粉中拌成絮状,揉成团
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步骤2/7
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把面团跟搓衣服一样搓几分钟,把椰子油分2~3次抹到面团上,继续搓,直到椰子油被面团完全吸收。
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步骤3/7
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揉成光滑面团放盆里发酵40分钟左右,面团发酵到2倍大,我放厨房里发酵有点慢又放到院子里一会就发好了
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步骤4/7
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从盆里拿出面团揉成长条分成大小合适的小面团
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步骤5/7
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小面团揉几下滚圆,放到蒸锅里,蒸锅里要加足水,面团全部滚圆放蒸锅后盖上盖子再发酵15~20分钟,开大火蒸
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步骤6/7
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上气后继续蒸15~20分钟,关火后不要马上揭锅盖,焖五六分钟后再打开,否则馒头回缩
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最后一步
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暄软的椰香紫薯馒头就做好了
蒸的过程中不要揭开锅盖,关火后要焖五六分钟再揭锅盖,否则馒头回缩,蒸包子也是一样。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-03
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